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隋唐饮食文化研究

文化研究 2021-07-05 08:19147网络整理政治文化研究网

[摘要]:隋唐是中国古代历史上极其重要的时期。这一时期,整个社会在经济上和精神上都呈现出积极的上升趋势。学术界对这一时期已经做了足够多的研究,相关成果可以说是大量的研究。研究内容涉及隋唐的方方面面。本文以隋唐政权的核心区域——北方和江淮为切入点,试图以人类生存发展的第一活动“食”为研究对象,考察食物的交换、商品化、社会等级、社会功能和社会性。隋唐时期。共同心理结构的作用是通过饮食文化的视角重新勾勒隋唐社会的整体风貌,为进一步了解和考察隋唐人的日常生活提供新的视角和证据,从而丰富我们对隋唐社会生活的感性认识。本文通过对隋唐饮食文化对外交流和饮食工业发展的考察,发现隋唐饮食文化处于双向互动交流的模式。 “胡风”虽然对北方和江淮地区的饮食文化影响很大,但仅限于特定食物的引进和对食器装饰风格的模仿,而这些“胡五”很快就开始了进入中国后成为本地人。转型。相比之下,隋唐帝国对周边地区的饮食影响更为深远。这一时期,农耕文明不仅进一步向游牧民族统治的腹地推进,而且与饮食有关的礼仪用具也辐射到周边地区。此外,这一时期的文献中还出现了大量文字异域食品。

通过这些异域美食,我们可以看到隋唐异域风情的想象和复述。在一定程度上,这些想象和叙述也是当时优秀英国人对领土和边界观念的反映。在我国对外交流活动加快的同时,国内餐饮业务也得到了较快的发展。通过梳理这一时期食品相关产业的发展状况,可以发现,此时当地各类市场都比较齐全,食品相关的物品可以通过采购购买。而餐饮业已经形成了专业化、一体化、多元化、品牌化的特点,进一步说明餐饮商业化在这一时期已经成熟。本文在考察隋唐饮食文化的精神层面的过程中,还发现,在摆脱物质因素后,食物可以成为人们用来分类和表达情感和思维的尺度。尤其是饮食与情绪的互动关系饮食文化研究饮食文化研究,使得饮食不仅是一种拉拢、示人的手段,更是一种刺激和表达世界内心情绪变化的展示剂。具体来说,饮食的社会性质使它成为调和人际关系的润滑剂;饮食的象征性使其成为婚丧嫁娶中情感的具体体现;饮食的功利性使其成为解决方案的化身。问题,人与神之间的桥梁。总之,饮食的社会性和象征性使饮食活动成为这一时期皇帝和百姓经常使用的沟通和解决问题的手段。此外,本文考察了隋唐时期“杂酒”的变化,发现唐宋时期饮食的各种变化在隋唐时期就已经开始出现。

比如奢侈品的泛化,对饮食和健康的关注等等。通过本文的调查,笔者认为饮食对隋唐社会的各个层面都有影响。这种影响不仅限于贸易和交流,还极大地影响了隋唐人在日常生活中的价值观。总而言之,隋唐是中世纪帝国社会的繁荣时期,饮食上体现的是其高度的成熟。因此,饮食文化可以成为观察隋唐社会生活的重要视角。隋唐饮食文化的极端发展绝非历史偶然:中外交往日益频繁,促进了饮食文化的相互融合;交通便利刺激餐饮业态扩张;社会总体繁荣稳定,为节日餐饮等休闲消费提供了经济支撑。总之,特定的历史条件造就了隋唐时期丰富的饮食文化内容,为宋后饮食文化的建立奠定了基础。